当一个个农贸市场在改造升级后变得千篇一律,我们不得不思考:改造的真正意义是什么?究竟要怎么做?经过上百个项目的实践,我们总结出以下见解:
首先,老旧农贸市场改造得先摸透 “老问题”,不能盲目动工。很多旧市场一进门就是湿滑的地面,水产区的水顺着过道流,买菜时总得踮着脚走;还有些摊位光线昏暗,蔬菜看着不新鲜,肉类的颜色也分不清好坏;更别说杂乱的电线、堵塞的下水道,不仅看着不舒服,还藏着安全隐患。这些 “痛点” 不是靠刷层新漆、换个招牌就能解决的,得从根儿上规划。比如水产区要做好防水和排水坡度,用防滑地砖;摊位统一装暖光灯,让食材颜色更真实;电线全部隐藏起来,下水道换成大口径管道,从细节上解决老市场的 “顽疾”。
其次,改造不能丢了 “烟火气”,这才是农贸市场的魂。现在不少市场改完后,摊位像超市货架一样整齐,却没了摊主和顾客聊天的热闹劲儿;有的把本地农户的小摊位撤了,全换成连锁商户,老顾客想买点新鲜的农家菜都找不到。其实真正好的改造,是在整洁的基础上留住这份热闹!可以专门划出 “本地农户区”,让大爷大妈的新鲜蔬菜有地方卖;摊位之间留够宽敞的过道,还能摆上几张小桌子,方便顾客歇脚、交流;甚至可以在市场入口设个 “便民角”,提供免费复称、缝补小物件的服务,让顾客逛得舒心,还能感受到熟悉的人情味。
再者,功能布局要 “接地气”,符合老百姓的买菜习惯。很多旧市场改造时,把蔬菜区、肉类区、水产区分得乱七八糟,顾客买个菜得绕好几圈;有的还跟风加了奶茶店、书店,结果没人光顾,反而占了买菜的地方。我们做设计时,会按照 “买菜动线” 来规划:先把高频购买的蔬菜区、肉类区放在入口附近,方便快速挑选;水产区、家禽区放在市场角落,减少异味扩散;中间留出走道,让顾客能顺顺利利逛完所有摊位。同时,根据市场大小适当加一些实用功能,比如给上班族设 “快速选购通道”,给带孩子的顾客准备临时托管区,让每个区域都能用得上、受欢迎。
最后,改造要考虑 “长久用”,不能只图一时好看。有些市场改完后,不到半年就出问题:摊位台面裂了、灯光坏了,没人维护;垃圾分类没规划好,很快又变回乱糟糟的样子。我们在设计时,会选耐用又好打理的材料,比如摊位台面用抗污的石英石,墙面贴易清洁的瓷砖;还会帮市场制定简单的维护方案,比如告诉摊主怎么保养台面,怎么分类处理垃圾,让改造后的市场能一直保持整洁,不用频繁返工。
其实,农贸市场改造不是 “抄模板”,而是根据每个市场的位置、老顾客需求、周边环境,量身定制方案!既要解决老问题,又要留住烟火气,还要让顾客逛得方便、舒心。如果你的市场正面临改造难题,不知道怎么下手,或者担心改完后没人气,都可以咨询【飞洋农贸设计】我们有多个老旧农贸市场改造的实战经验,能帮你把市场改得既好看又实用,让顾客愿意来、摊主生意好!