自己在调研期间，有一个习惯，就是与大量的商户一一聊天，询问他们的生意情况，掌握更真实的信息。前几天，我在成都的一家农贸市场，与一位农贸市场卖肉小贩，聊了蛮久，他较为年轻，咨询我通过互联网的方式能否提高他的客流量。自己耐心与他沟通很久，在这里整理一下。

 

在很多大城市，由于其客户人群较为年轻化、时间碎片化，并且大量的便利店和生鲜电商的崛起，其实对农贸市场的零售摊位是有一定的冲击。

 

·       猪肉铺产品基础分析

 

相比于农贸市场里的肉摊，

便利店主要有以下优势：

 

关键在节约了时间成本！

现代人时间观念更强，便利店就在所住小区隔壁，相对于农贸市场，离家更近；

相比于农贸市场，便利店菜类不多但是很实用，这使得客户在购买时间更短；

 

并且部分地区有政策补贴，同时“生鲜电商”也与部分便利店合作，农贸市场在菜价上的优势也变低了。

 

用户人群的分析

 

我们要知道，猪肉是刚需食品，家家必须购买，从购买频次来说是比较高的。而且用户在购买猪肉的时候，比较关心肉的绿色健康，也关心肉的价格。猪肉摊应该尝试去树立了品牌，所谓品牌更多的是体现出差异化，打出产品的亮点，如此一来，甚至会慕名而来的客户。

 

·       运营核心关注点概述

 

互联网运营的逻辑模型是AARRR模型，A（拉新）A（促活）R（留存）R（付费）R（传播）模型，这与农贸市场本身的流量+供应的模式有很大的不同。农贸市场自身是有一定的存量流量，就是依靠农贸市场这个平台的流量，来做起来，并且提高每一单用户的订单金额，并且提高客户的粘性。

在这里，我给猪肉铺小哥提出了一个建议，就是顾客消费——争取客户多次复购——将品牌和口碑进行传播——推荐更多人来买肉。在这样一个建议中，需要注意以下几个点。

 

争取农贸市场自身的流量转化

 

卖肉小哥作为该农贸市场的入驻商家，以农贸市场的流量为基础，通过简化用户从进入农贸市场到最终下单购买猪肉的购买流程，并优化每个流程节点，提高已有流量的转化率。

 

这当然是互联网的术语，总结起来是什么呢？就是人家需要什么，直接做出最佳推荐，而且在购买的过程中，尽量简单快捷，不要磨磨蹭蹭，导致人家付费的时候有其他的选择。

 

建立用户社群

 

一个农贸市场猪肉铺，客户量能有多少？一般来说，一个农贸市场能够覆盖的人群在几万人，假如说这几万人中有一千个用户都在该猪肉铺买猪肉，这绝对是一个太可观的营业额了。

 

但是农贸市场内，有很多猪肉铺摊位，大家都卖差不多的猪肉，价格也差不多，可以说产品同质化是非常严重，所以在这种情况下，需要通过感情因素和能够传递给用户的活动刺激用户在猪肉铺小哥这形成付费购买。

 

提高猪肉铺顾客的复购

 

其实很多用户在买菜的时候，都会有其固定的摊位，用户在猪肉铺小哥这买了猪肉之后，猪肉铺小哥通过活动、补贴等手段鼓励用户继续来该猪肉铺消费，让他长期在我们这儿有消费行为，甚至培养成习惯。

 

甚至可以主动去添加客户的联系方式，并且以团购、朋友圈分享点赞送礼等形式让顾客帮忙把猪肉铺更多地推荐给他的朋友们，让他的朋友也进入从购买到推荐的循环当中。

 

关于与这位成都的农贸市场猪肉铺小哥的聊天还有后续，将在后面的文章中继续说起。